近日，我校园艺学院韩德果教授团队在国际知名学术期刊《Horticulture Research》（园艺学领域顶级期刊）（IF=9.5）在线发表了题为“The Genetic Alchemy: Deciphering WRKY's Role in the Flavor Quality of Horticultural Crops”的综述论文。
果实风味是决定园艺作物商品价值与消费者偏好的核心性状，由糖、有机酸、挥发性香气物质、苦涩类物质共同塑造。WRKY作为植物中规模庞大的转录因子家族，以往研究多聚焦于生长发育与抗逆响应，近年来越来越多证据表明，WRKY在园艺作物风味代谢调控中扮演关键枢纽角色。但园艺作物中WRKY介导糖 酸平衡、芳香物质与特殊次生代谢物积累的调控网络缺乏系统梳理；WRKY如何整合环境、激素信号协同调控采前发育及采后贮藏过程风味重塑的分子机制尚不清晰，制约了面向风味提升的分子靶点挖掘与园艺作物定向遗传改良。
论文系统解析了园艺作物WRKY家族进化特征，提出存在跨物种保守的糖‑酸调控簇以及物种特异性风味进化分支。系统梳理WRKY转录因子参与糖酸平衡、苦涩物质、挥发性芳香物质合成积累的研究进展，归纳WRKY行使功能的4种核心模式。
进一步整合采前环境信号（温度、光照、干旱、盐胁迫）与内源激素（脱落酸、乙烯、水杨酸等），阐释WRKY如何作为信号整合节点重编程风味代谢网络；同时总结低温、1‑MCP、茉莉酸甲酯等采后处理通过WRKY通路延缓风味劣变的最新研究，构建WRKY调控园艺作物风味形成的多维调控模型。同时剖析现存研究短板，对后续研究方向提出展望，为园艺作物风味改良分子育种及采后保鲜提供理论框架。
我校为该论文的第一完成单位，园艺学院24级博士研究生刘德帅为第一作者，张立华与韩德果为通讯作者。本研究得到国家自然科学基金、黑龙江省优秀青年科学基金、中国博士后科学基金、黑龙江省青年科技人才托举项目的资助。
韩德果简介：教授、博士生导师，主要从事果树逆境响应与品质调控方面的研究。先后主持国家自然科学基金、黑龙江省自然科学基金、中国博士后科研基金等10余项，发表学术论文120余篇，其中以第一/通讯作者在Horticulture Research、Horticultural Plant Journal、LWT-Food Science and Technology、Journal of Integrative Agriculture等期刊发表SCI论文近80篇，植物学科领域2025年度全球前2%顶尖科学家，他引2500余次，H值=41。
张立华简介：副教授、硕士生导师，主要从事果实品质形成调控与遗传改良方面的研究。黑龙江省高层次人才，主持国家级、省部级项目/课题10项，包括国家自然科学基金青年项目、中国博士后面上项目、黑龙江省自然科学“优秀青年基金”、黑龙江省青年科技人才托举项目、东北农业大学人才引进项目等。发表SCI论文20余篇，中科院一区论文5篇，入选ESI全球前4%高被引论文2篇。论文发表在Plant Physiology、Horticulture Research、 Horticultural Plant Journal、International Journal of Biological Macromolecules等国际Top期刊。Horticultural Plant Journal、Journal of Functional Foods、Fruit Research等杂志青年编委。
原文链接：https://doi.org/10.1093/hr/uhag451
